Zupa z młodej kapusty

Zupa z młodej kapusty Tomasza Strzelczyka to prawdziwy smak dzieciństwa. Wystarczy zetrzeć, podsmażyć i wrzucić do garnka
Lubię przepisy, które są szybkie, tanie i domowe. Taka właśnie jest ta zupa – lekka, aromatyczna i pełna warzyw. Idealna na letni obiad lub kolację. Zrobisz ją bez ziemniaków, bez śmietany – za to z prostą zacierką i dużą ilością koperku. Smakuje jak u babci, wygląda jak z dobrego baru mlecznego, a pachnie jak w kuchni z dzieciństwa – tak dobrze, że trudno się oprzeć.

 Co potrzebujesz?

Na zupę:

– 2,5 l wody
– 4 skrzydełka z kurczaka (lub warzywny bulion)
– 2 marchewki 
– 1 pietruszka
– kawałek selera
– pół młodej kapusty 
– 1 cebula 
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła
– pęczek koperku
– 1 łyżka octu (lub sok z cytryny)
– liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

Na zacierkę: