Warstwowe ciasto z brzoskwiniami i zielonym biszkoptem

Warstwowe ciasto z brzoskwiniami i zielonym biszkoptem
Składniki:
Zielony biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka zmielonego szpinaku lub kilka kropel zielonego barwnika spożywczego
Krem waniliowy:
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
2 łyżki cukru
200 g masła (miękkiego)
2 łyżki cukru pudru
Brzoskwinie:
1 puszka brzoskwiń w syropie (lub świeże, ok. 3–4 sztuki), pokrojone w plasterki
Kruszonka:
50 g masła
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru trzcinowego lub białego
Dekoracja:
Świeże listki mięty
Dodatkowe plasterki brzoskwiń

Sposób przygotowania: