Chcesz przygotować domowy ser, który będzie idealny do kanapek, sałatek lub dań obiadowych? Ten prosty przepis pozwoli Ci stworzyć pyszny twaróg przy użyciu kilku podstawowych składników. Bez przesadnych obietnic – po prostu dobry, naturalny ser!
Składniki:
- 1 litr świeżego, tłustego mleka (najlepiej pełnotłustego lub ekologicznego)
- ¼ szklanki soku z cytryny lub octu jabłkowego (do ścięcia mleka)
- ¼ szklanki niesolonego masła (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji)
- 1 łyżeczka soli (do smaku)
- Świeże lub suszone zioła (opcjonalnie, np. bazylia, oregano, czosnek, papryka chili)
Przygotowanie:
- Podgrzewanie mleka
- Wlej mleko do garnka z grubym dnem.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
- Doprowadź do temperatury ok. 82°C (mleko powinno parować, ale nie gotować się).
- Dodanie kwasu
- Gdy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, powoli wlej sok z cytryny lub ocet, cały czas mieszając.
- Po kilku minutach mleko powinno się ściąć – oddzieli się twaróg od serwatki. Jeśli tak się nie stanie, dodaj trochę więcej soku lub octu.
- Odcedzanie twarogu
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Mało znane funkcje Twojego smartfona, o których możesz nie wiedzieć
Prosty chleb czosnkowy bez zagniatania – domowy hit z piekarnika
Ciasto makowe ze śmietaną
Onkolog stwierdził, że sok ten usuwa komórki rakowe i leczy zapalenie błony śluzowej żołądka, cukrzycę i choroby wątroby.