Bigos ekspresowy z kiełbasą

Bigos to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni polskiej – tradycyjna, rozgrzewająca i pełna aromatu. W mojej kuchni często przygotowuję wersję ekspresową, która nie wymaga wielogodzinnego gotowania, a mimo to zachowuje charakterystyczny smak. Dzięki dodatkowi świeżej kapusty bigos staje się lżejszy, a  kiełbasa nadaje mu wyrazistości.

Sekretem smaku jest dobre podsmażenie  kiełbasy i cebuli oraz odpowiednie przyprawienie – nie może zabraknąć liści laurowych, ziela angielskiego i odrobiny majeranku. Koncentrat pomidorowy nadaje potrawie piękny kolor i lekko kwaśny akcent, doskonale łącząc się z kiszoną kapustą.

To danie idealne na chłodniejsze dni – sycące i proste do przygotowania. Bigos świetnie się przechowuje i odgrzewany smakuje jeszcze lepiej. Można podawać go z pieczywem, ziemniakami lub jako samodzielne danie.

Czas przygotowania: 45 minut
Porcje: 4

Składniki :

• 500 g kiszonej kapusty
• 300 g świeżej białej kapusty
• 300 g kiełbasy (np. śląska, podwawelska)
• 1 cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie :

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→