Bardzo smaczne chrupiące cukinie

Pokrój cukinię w bardzo cienkie plasterki, jak pokazano na zdjęciu. Dobrze ugnieć je w dłoniach lub ściereczką, aby usunąć nadmiar wody.

Wymieszaj wszystko razem.

W misce połącz jajka, parmezan, mąkę, cukinię, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki.

Ciasto powinno być miękkie, ale niezbyt rzadkie. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżeczkę mąki.

Smażenie – 3 szybkie warianty

Na patelni: odrobina oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą, 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

W piekarniku: 200°C z termoobiegiem – 20-25 minut, na dobrze natłuszczonym papierze do pieczenia, obracając w połowie i grillując przez 2 minuty, jeśli chcesz, aby były bardziej zrumienione.

We frytkownicy powietrznej: 180°C – 12-14 minut, obracając w połowie. Wystarczy odrobina oleju. Bardzo szybkie i super proste.

Smakują na ciepło i świeżo przygotowane, ale są pyszne również następnego dnia w temperaturze pokojowej! Podawaj je z lekkim sosem jogurtowym lub kromką chleba pełnoziarnistego.

Porada

Aby wzbogacić smak, dodaj startą cebulę lub mały kawałek fety.

Chcesz przygotować je we frytkownicy powietrznej? Smaż je przez 12-15 minut w temperaturze 180°C, obracając w połowie czasu.

W wersji białkowej możesz dodać łyżkę mąki z ciecierzycy i zmniejszyć ilość pozostałej mąki.

Przechowywanie