Mięso w słoiku – domowa konserwa

Składniki:
(na ok. 5–6 słoików 500 ml):

1,5 kg łopatki wieprzowej (lub karkówki, boczku – można mieszać)
2 łyżeczki soli (najlepiej niejodowanej)
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
2–3 listki laurowe
5–7 ziaren ziela angielskiego
5–7 ziaren pieprzu
Przygotowanie: