Kopytka to jedno z najbardziej ukochanych dań kuchni domowej. Ich delikatna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że idealnie komponują się zarówno z masłem i bułką tartą, jak i z różnorodnymi sosami. Dla mnie to smak dzieciństwa – wspomnienie niedzielnych obiadów u babci i pierwszych kulinarnych prób w rodzinnym domu.
Choć przepis jest prosty, kluczowe są dobre ziemniaki – najlepiej mączyste, ugotowane dzień wcześniej. Dzięki temu kopytka nie wymagają dużej ilości mąki, a ich tekstura pozostaje miękka i delikatna. Podsmażona bułka tarta z masłem to szybki sposób na podkręcenie smaku i nadanie daniu złocistego wykończenia.
To doskonała propozycja na wegetariański obiad lub jako dodatek do mięsnych dań i gulaszy. Kopytka można przygotować na zapas – dobrze się przechowują i odgrzewane smakują równie dobrze, a nawet lepiej!
Czas przygotowania: 40 minut
Porcje: 4
Składniki :
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 200–250 g mąki pszennej (w zależności od wilgotności ziemniaków)
- Szczypta soli
Do podania:
- 3 łyżki masła
- 4 łyżki bułki tartej
Yo Make również polubił
Świeże pomidory przez 2 lata bez octu: niezawodna metoda, aby zachowały świeżość tak długo
Kremowy deser kawowo-czekoladowy z orzeszkami ziemnymi
Ciasto czekoladowe z mascarpone – rozwala mnie na łopatki, jest przepyszne
Rozpływający się w ustach placek jabłkowy: prosty i pyszny przepis