Bigos to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni polskiej – tradycyjna, rozgrzewająca i pełna aromatu. W mojej kuchni często przygotowuję wersję ekspresową, która nie wymaga wielogodzinnego gotowania, a mimo to zachowuje charakterystyczny smak. Dzięki dodatkowi świeżej kapusty bigos staje się lżejszy, a kiełbasa nadaje mu wyrazistości.
Sekretem smaku jest dobre podsmażenie kiełbasy i cebuli oraz odpowiednie przyprawienie – nie może zabraknąć liści laurowych, ziela angielskiego i odrobiny majeranku. Koncentrat pomidorowy nadaje potrawie piękny kolor i lekko kwaśny akcent, doskonale łącząc się z kiszoną kapustą.
To danie idealne na chłodniejsze dni – sycące i proste do przygotowania. Bigos świetnie się przechowuje i odgrzewany smakuje jeszcze lepiej. Można podawać go z pieczywem, ziemniakami lub jako samodzielne danie.
Czas przygotowania: 45 minut
Porcje: 4
Składniki :
- 500 g kiszonej kapusty
- 300 g świeżej białej kapusty
- 300 g kiełbasy (np. śląska, podwawelska)
- 1 cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Yo Make również polubił
Marynowany czosnek to doskonały dodatek do wielu potraw.
Cholera, to jest pyszne! Plasterki budyniu jabłkowego, które naprawdę zawsze działają!
Jak wyczyścić toaletę używając tylko jednego składnika
Domowa kanapka z hamburgerem