WEGAŃSKI ZUPFKUCHEN  Zdrowy i pyszny!

Farsz twarogowy:

50 g margaryny roślinnej (roztopionej)
37 g proszku budyniowego waniliowego (1 opakowanie)
75 g cukru
150 ml wegańskiej śmietany (lub śmietany sojowej)
500 g wegańskiego twarogu (lub Skyr)
2 łyżki soku z cytryny
8 g cukru waniliowego (1 opakowanie)

 INSTRUKCJE:

KROK 1: PRZYGOTOWANIE CIASTA

Szybko zagnieć wszystkie składniki na ciasto kruche, aż powstanie jednolita masa. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki więcej napoju roślinnego. Owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.

KROK 2: PRZYGOTOWANIE FARSZU

Roztop margarynę w rondelku lub w mikrofalówce i odstaw do lekkiego ostygnięcia. W dużej misce wymieszaj proszek budyniowy, cukier i śmietanę, aż uzyskasz gładką masę. Połącz z roztopioną margaryną, twarogiem, sokiem z cytryny i cukrem waniliowym, miksując na kremową masę.

KROK 3: PIECZENIE

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wypełnij blachę wodą i umieść ją na dnie piekarnika. Lekko natłuść formę do pieczenia i wyłóż dno papierem do pieczenia. Rozwałkuj około trzech czwartych ciasta kruchego i równomiernie wciśnij je w formę, formując wysoki brzeg. Nakłuj ciasto kilka razy widelcem. Rozłóż farsz twarogowy na spodzie ciasta i wygładź. Pozostałe ciasto kruche pokrusz na wierzchu.

KROK 4: PIECZENIE CIASTA

Piecz w piekarniku przez 60 minut. Jeśli ciasto zacznie się zbytnio rumienić, przykryj je. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku na 20-30 minut z lekko uchyloną drzwiami. Następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Potem wstaw do lodówki.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 60 minut | Czas całkowity: 1 godzina 20 minut | Porcje: 8

Smacznego wegańskiego Zupfkuchena, idealnego na każdą okazję!