Tarta ze szpinakiem i fetą to pyszne danie na każdą okazję

W misce połącz mąkę, sól i schłodzone masło. Użyj palców, aby wymieszać składniki, aż powstanie kruszonka.

Dodaj jajko oraz łyżkę zimnej wody. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj świeży szpinak i smaż, aż zwiędnie. Odcedź nadmiar wody.

W dużej misce połącz jajka, śmietanę, pokruszoną fetę, suszone pomidory, sól, pieprz oraz opcjonalnie gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj.

Dodaj podsmażony szpinak do mieszanki i ponownie wymieszaj.

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je i wyłóż formę do tarty. Nakłuj widelcem, aby uniknąć pęcherzyków powietrza.

Schłodź ciasto w formie przez 15 minut, a następnie piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 15 minut.

Wlej przygotowane nadzienie na podpieczone ciasto i piecz przez kolejne 25-30 minut, aż nadzienie się zetnie.

Odstaw tartę na kilka minut przed pokrojeniem.