Tarta Oranijska – szybka i elegancka propozycja na deser

1. W rondlu zagotuj 225 g mleka z 40 g cukru i przeciętą wzdłuż laską wanilii. Pozostaw do lekkiego przestudzenia.
2. W osobnej misce utrzyj 35 g cukru z 2 żółtkami, dodaj 20 g mleka i mąkę ziemniaczaną. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Gorące mleko stopniowo wlewaj do masy jajecznej, ciągle mieszając. Całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia, a następnie schłodź w lodówce przez 2 godziny.
4. Rozwiń ciasto francuskie i wyłóż nim formę do tarty, najlepiej z falowanymi brzegami.
5. Na schłodzonym kremie ułóż połówki moreli – wypukłą stroną do góry – tworząc dekoracyjny wzór.
6. Zawiń brzegi ciasta do środka, tworząc formę przypominającą ośmioramienną gwiazdę. Posmaruj je żółtkiem dla złotego koloru.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste.
8. Po ostudzeniu, posmaruj morele cienką warstwą konfitury, by nadać im połysk. Całość oprósz cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Efekt? Delikatna, lekko chrupiąca tarta o aromacie wanilii i owocowej świeżości. Tarta Oranijska to deser, który pięknie prezentuje się na stole i równie dobrze smakuje – idealna, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego, ale prostego.