Składniki potrzebne do przygotowania ciasta

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.

Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, co powinno zająć około 5-7 minut.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie połącz z ubitymi jajkami.

Przełóż ciasto do formy i piecz przez 25 minut, aż będzie suche w dotyku. Po upieczeniu ostudź ciasto i przekrój na trzy równe warstwy.

Masa śmietankowa:

Żelatynę zalej gorącą wodą i wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.

W dużej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.

Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.

Wlej przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając, aż masa stanie się jednolita i gładka.

Polewa czekoladowa:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodając do niej śmietankę i masło. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i lśniąca.

Składanie ciasta:

Na talerzu połóż pierwszą warstwę biszkoptu.

Nałóż jedną trzecią masy śmietankowej, równomiernie ją rozprowadzając.

Powtórz te same kroki z pozostałymi warstwami ciasta i masy.

Na wierzch wylej polewę czekoladową, starając się, aby powierzchnia była gładka.

Porady i wskazówki:

Jak uzyskać idealną konsystencję masy? Upewnij się, że żelatyna jest przestudzona przed dodaniem jej do masy. Zbyt gorąca żelatyna może spowodować zwarzenie śmietany.

Dodatki, które wzbogacą smak: Możesz udekorować ciasto świeżymi owocami, startą czekoladą lub listkami mięty, aby nadać mu jeszcze bardziej elegancki wygląd.