SAŁATKA Z PIECZONYCH POMIDORÓW I CUKINII Z SEREM FETA I SOSEM BAZYLIKOWYM

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

W dużej misce umieść pokrojone pomidory i cukinię. Dodaj oliwę z oliwek, sól oraz pieprz. Wymieszaj dokładnie.

Rozłóż warzywa w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut, mieszając w połowie czasu.

W małej misce wymieszaj jogurt grecki, posiekaną bazylię oraz sok z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Gdy warzywa ostygną, przełóż je do dużej miski. Skrop sosem bazylikowym i delikatnie wymieszaj.

Na wierzchu posyp pokruszonym serem feta oraz udekoruj posiekanymi orzechami piniowymi. Podawaj na świeżej rukoli.

Uwagi

Sałatka z pieczonych pomidorów to zdrowa i smaczna propozycja, idealna na letnie dni.