Sałatka z kapusty do słoików na zimę

Składniki:
1 średnia główka białej kapusty (ok. 1,5 kg)
2 czerwone papryki
2 zielone papryki
3 marchewki
3 ogórki gruntowe
2 cebule
1 pęczek natki pietruszki (opcjonalnie)
Zalewa:
1 szklanka octu spirytusowego 10%
1 szklanka cukru
2 łyżki soli kamiennej (nie jodowanej)
1 szklanka oleju rzepakowego
2 szklanki wody
(opcjonalnie: 1 łyżeczka gorczycy i 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego)

Przygotowanie: