Przepis na wiekowy chleb babci – autentyczny, pachnący i niezrównanie smaczny

3. Formowanie i przygotowania do pieczenia

Po wyznaczonym czasie wyciągnij ciasto na obsypaną mąką powierzchnię. Użyj delikatnie rękoma, aby uformować z niego kulę – nie musisz zbijać jak w piekarniach, wystarczy, aby przypominało kształt bochenka.

Odstaw na kolejne 30 minut – to pozwoli mu lekko podrosnąć i uzyskać jeszcze lepszą strukturę.

4. Podgrzewanie piekarnika

W tym czasie włącz piekarnik i rozgrzej go do 230°C. Najlepiej, aby w jego wnętrzu znajdował się żeliwny garnek lub naczynie żaroodporne – to właśnie w nim chleb uzyska najlepszą skórkę i konsystencję.

Garnki żeliwne nagrzewają się długo, ale efekt końcowy jest tego wart! 🔥

5. Pieczenie chleba

Przenieś uformowane ciasto do gorącego garnka – możesz posypać dno odrobiną mąki, żeby łatwo się wyjmowało. Przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika. Piecz pod przykryciem przez 30 minut.

Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 15 minut bez przykrycia. Taki krok zapewnia chrupiącą, złotą skórkę, a chleb jest gotowy, gdy brzmi pusty przy stukaniu od spodu.

Gotowe! 🎉🥖
Po wyjęciu z piekarnika, odstaw chleb na kratkę, aby ostygł. Potem możesz cieszyć się własnoręcznie upieczonym, pachnącym bochenkiem!

Podsumowując – choć to proces, wygląda na to, że jest prostszy, niż się wydaje. Sukces gwarantowany, a satysfakcja – bezcenna!