- Przygotowanie ciasta:
- Rozkrusz drożdże do letniego mleka, dodaj odrobinę cukru i odstaw na kilka minut, aż pojawi się pianka.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajko, ekstrakt wanilowy i napój drożdżowy.
- Dodawaj stopniowo roztopione masło i zagniatane ciasto aż stanie się elastyczne i nie będzie przywarcać do rąk.
- Zakryj i zostaw wyrosnąć przez około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
- Formowanie bułeczek:
- Po wyrośnięciu ciasta pokrój je na porcje (ok. 12–16) i uformuj kulki.
- Ułóż na wyłożonej papierem blacho i zostaw jeszcze 30 minut do ostatniego wyrośnięcia.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- Smocz górę bułeczek mlekiem lub jajkiem i piecz przez 15–20 minut, aż będą złote i pachnące.
- Po wyciągnięciu pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Przygotowanie kremu:
- W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem wanilowym, aż masa stanie się gładka i stabilna.
- Masz gotowy krem waniliowy – możesz dodać trochę serka śmietankowego, by był bardziej kremowy.
- Nadziewanie:
- Delikatnie przecięż każdą bułeczkę na pół nożem lub specjalnym grzebykiem.
- Wydrąż wnętrze (jeśli chcesz więcej miejsca na krem) i napełnij górną połową za pomocą worka cukierniczego.
- Podawanie:
- Posyp cukrem pudrem lub polej lukierem czekoladowym.
- Podawaj z herbatą, kawą lub lodami vanilowymi – będzie wyjątkowo!
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Kremówki najlepiej spożywać tego samego dnia – są wtedy najbardziej chrupiące i pełen krem nie robi się wilgotny.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Można też zamrozić surowe porcje i piec bezpośrednio po rozmrożeniu.
Warianty
Chcesz mieć nowoczesną wersję? Spróbuj kremu z nutelli, owocowego musu lub serka twarogowego – uzyskasz zupełnie inne, ale równie smaczne danie.
Lubisz syczące desery? Dodaj migdały, pestki dyni lub startą czekoladę do ciasta – nada to nowy wymiar smaku.
Rada
Aby krem był idealny – użyj tłustej śmietanki i dobrze ją ubij. Jeśli chcesz więcej waniliowego smaku, dodaj więcej ekstraktu lub cukru wanilinowego.
Upewnij się, że ciasto dobrze wyrośnie – to klucz do puszystości i lżejszej tekstury.
Wniosek
Kremówki to więcej niż tylko bułeczki – to symbol dzieciństwa, Tłustego Czwartku i domowego ciepła. Dzięki temu przepisowi możesz codziennie cieszyć się ich pełnym smakiem i chrupiącą skóreczką.
Gotuj z pasją, podawaj z dumą i ciesz się smakiem naszej kuchni!
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mąki bezglutenowej? Tak – świetnie sprawdzi się mieszanka mąk bezglutenowych z dodatkiem xantanu.
Czy mogę zrobić kremówki wegańskie? Oczywiście – zastąp mleko roślinnym, a masło olejem kokosowym lub roślinnym.
Jak zapobiec miękkości ciasta? Gotowe kremówki najlepiej przechowywać oddzielnie od kremu – dopiero tuż przed podaniem nadziewać.
Yo Make również polubił
94% Ludzi Nie Potrafi Rozwiązać Tego Prostego Równania
Soda oczyszczona w ogrodzie: 10 genialnych trików, które odmienią Twoje rośliny i glebę”
Krwawnik: Roślina lecznicza o szerokim spektrum korzyści zdrowotnych — DailyStars: Wiadomości o gwiazdach, uroda, moda, zdrowie i gotowanie
Obierki czosnku mam zawsze pod ręką. Pozwólcie, że zdradzę wam sekret mojej babci.