Poziom cukru we krwi spada natychmiast! Moc czerwonej cebuli i innych warzyw

Szczypta soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu

Kilka listków świeżej natki pietruszki lub kolendry

Sposób przyrządzenia:
Cebule obrać i pokroić w cienkie półplasterki.

Paprykę, cukinię i marchew pokroić w paski lub kostkę, pomidory w ćwiartki.

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i lekko zeszklić.

Następnie dorzucić marchew i paprykę, smażyć 3–4 minuty.

Dodać cukinię i pomidory, doprawić solą oraz pieprzem.

Na końcu wrzucić drobno posiekany czosnek i krótko podsmażyć.

Całość posypać świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podane od razu, jeszcze ciepłe.

Można serwować je jako samodzielną sałatkę na ciepło lub dodatek do ryby czy drobiu.

Jeśli zostanie porcja, można przechować ją w lodówce do 24 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku i odgrzać na patelni.

Warianty: