- Przygotowanie ciasta miodowego:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj foremkę okrągłą lub kwadratową.
- W garnku rozpuść miód na małym ogniu, dodaj cukier, olej i gorącą wodę – wymieszaj.
- Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z przyprawami i sodą uaktywnioną musztardą lub octem.
- Stopniowo dodawaj mąkę do miodowego roztworu, aż uzyskasz jednolitą, lekko płynną masę.
- Piecz każdą porcję ciasta na płaskim blacie przez około 7–10 minut, aż będzie złote.
- Gotowanie wszystkich warstw:
- Gotowe ciasto ostudź i powtórz proces dla pozostałych porcji – powinieneś mieć 6–8 cienkich placków.
- Przygotowanie kremu:
- W misce ubij twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem wanilowym.
- Oddzielnie ubij śmietankę do stabilnych grudek i delikatnie wymieszaj z twarogiem.
- Składanie tortu:
- Każdy placzek polej odrobiną miodu lub syropu cukrowego, by był bardziej wilgotny.
- Złóż tort warstwa po warstwie, smarując każdą kremem.
- Górę tortu również pokryj kremem i możesz dodać świeże owoce lub startą czekoladę.
- Chłodzenie:
- Tort zostaw minimum na noc w lodówce – dzięki temu warstwy dobrze się namoczą i skleją.
- Podawanie:
- Podawaj schłodzony, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy.
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Miodownik najlepiej smakuje następnego lub kolejnego dnia – jego tekstura staje się bardziej jednolita, a smak intensywniejszy.
Można go chłodzić w lodówce przez 4–5 dni. Dla najlepszego efektu przechowuj go szczelnie zamknięty, aby nie wysychał.
Warianty
Chcesz mieć nowoczesną wersję? Spróbuj użyć jogurtu greckiego lub mascarpone jako bazę kremu – nadadzą tortowi lżejszego lub bogatszego smaku.
Lubisz niespodzianki? Dodaj do kremu drobno starte migdały lub orzechy włoskie – nada to nowy wymiar smaku.
Rada
Aby uzyskać najlepszy efekt – używaj dobrego, naturalnego miodu wielokwiatowego lub wrzosowego. Wtedy tort nabierze prawdziwego, głębokiego aromatu.
Nie zapominaj o odpowiednim czasie chłodzenia – to klucz do pięknej, jednolitej tekstury!
Wniosek
Miodownik to więcej niż tylko tort – to symbol tradycji, miłości do naturalnych produktów i radości z rodzinnej kuchni. Dzięki temu domowemu przepisowi możesz codziennie cieszyć się jego pełnym smakiem i wyjątkową konsystencją.
Gotuj z pasją, podawaj z dumą i ciesz się smakiem naszej kultury kulinarnej!
Często zadawane pytania
Czy mogę zrobić Miodownik bez serka? Tak – spróbuj kremu śmietankowego lub jogurtowego z dodatkiem tłustego jogurtu.
Czy mogę użyć gotowych placków miodowych? Oczywiście – są dostępne w sklepach i wystarczy je tylko skleić kremem.
Ile czasu trzeba na namoczenie tortu? Minimum 6 godzin, ale najlepiej całą noc – tort nabiera pełnego smaku dopiero po tym czasie.
Yo Make również polubił
Queen’s Sweet, który będziesz chciał robić w każdy weekend, ponieważ jest tak pyszny
Krokiety gyros z kurczakiem (Wersja do druku)
Marynowane cukinie w słoikach – domowy przysmak na zimę
Dlaczego nie zawsze spłukuję wodę w toalecie (i powinieneś o tym pomyśleć)