Przygotowanie :
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dokładnie odciśnij nadmiar soku.
- Cebulę również zetrzyj i dodaj do ziemniaków.
- Do masy dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
- W międzyczasie przygotuj sos: jogurt wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, sokiem z cytryny, przyprawami i ewentualnie ziołami.
- Gotowe placki odsącz na papierowym ręczniku.
- Podawaj gorące z sosem jogurtowym.
Wariacje :
Placki możesz wzbogacić dodatkiem startego sera żółtego, cukinii lub marchewki. Sos jogurtowy dobrze komponuje się również z dodatkiem startego ogórka (jak w tzatziki) lub kminu rzymskiego dla orientalnej nuty.
Wskazówki :
- Jeśli chcesz, by placki były bardziej chrupiące, dodaj odrobinę proszku do pieczenia do masy.
- Odciśnij ziemniaki naprawdę dokładnie – to klucz do chrupkości.
- Placki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, ale można je też podgrzewać w piekarniku.
Najczęściej zadawane pytania :
Czy można przygotować placki wcześniej i podgrzać?
Tak – najlepiej podgrzewać je w piekarniku, aby pozostały chrupiące.
Czy placki można zamrozić?
Nie polecam – po rozmrożeniu tracą chrupkość i mogą się rozpadać.
Z czym jeszcze można podać placki ziemniaczane?
Z kwaśną śmietaną, sosem pieczarkowym, gulaszem, leczo lub na słodko z cukrem i śmietaną.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Myślę, że to najsmaczniejsza wersja tego dania, jaką kiedykolwiek ugotowałam!
Prosty i szybki przepis na pyszne krewetki w maślanej sosie czosnkowym! Idealne na kolację!
Genialne! Szkoda, że nie przeczytałem tego wcześniej!
Babciny przepis na imbir: oczyść wątrobę i płuca w naturalny sposób!