- Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę z szczyptą soli. Dodaj jajko, stopniowo ciepłą wodę i ewentualnie odrobinę oleju.
- Zagniatane ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta, aż masa będzie gładka i nieco elastyczna.
- Zakryj i zostaw odpocząć przez około 30 minut w ciepłym miejscu.
- Farsz mięsny:
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na tłuszczu do złotego koloru.
- Dodaj mielone mięso i smaż przez kilka minut, aż dobrze się podsmaży.
- Posmakuj solą, pieprzem i ewentualnie czosnkiem lub zieleniną.
- Rozwałkowanie i nadziewanie:
- Ciasto rozwałkuj bardzo cienko – powinno być niemal przezroczyste.
- Wykrawaj krążki foremką (np. szklanką) lub rękoma – średnica ok. 8–10 cm.
- Na środek każdego krążka połóż porcję farszu (około 1 łyżeczki).
- Złóż pieróg na pół i starannie zapnij brzegi, by utworzył się szczelny kształt.
- Gotowanie pierogów:
- W garnku zagotuj osoloną wodę.
- Delikatnie wrzucaj pierogi partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
- Odcedź je i przełóż na talerz – możesz podawać bezpośrednio lub podsmażyć przed tym.
- Podawanie:
- Pierogi najlepiej podawać z podsmażoną cebulą, śmietanką lub jogurtem naturalnym.
- Możesz też lekko je podsmażyć na patelni z masłem i cebulą dla dodatkowego aromatu.
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Pierogi najlepiej spożywać tego samego dnia – są wtedy najbardziej soczyste i aromatyczne.
Jeśli chcesz zachować resztki, możesz je zamrozić – uformowane surowe pierogi układaj warstwowo na blasze i przechowuj w woreczku foliowym przez kilka miesięcy.
Warianty
Chcesz mieć nowoczesną wersję? Spróbuj farszu z twarogu i szczypiorku albo dżemu z kapusty i grzybów dla wegańskiej alternatywy.
Lubisz syczące desery? Podaj pierogi z polewą czekoladową lub karmelem – będzie wyjątkowo!
Rada
Aby uzyskać perfekcyjne pierogi – użyj mąki pszennopasowej, a farsz dokładnie podsmaż, by nadać mu głęboki smak.
Jeśli masz czas, zostaw pierogi na noc – smaki zdążą się skleić i będą jeszcze bardziej spektakularne!
Wniosek
Pierogi z mięsem to więcej niż tylko danie – to symbol tradycji, miłości do naturalnych produktów i wspomnień z rodzinnej kuchni. Dzięki temu domowemu przepisowi możesz codziennie cieszyć się ich pełnym smakiem i teksturą.
Gotuj z pasją, podawaj z dumą i ciesz się smakiem naszej kultury kulinarnej!
Często zadawane pytania
Czy mogę zrobić pierogi bez jajek? Tak – zrezygnuj z jajka i dodaj odrobinę więcej wody lub oleju, aby ciasto było bardziej elastyczne.
Czy mogę użyć innego farszu? Oczywiście – świetnie sprawdzi się twaróg z cebulą, grzyby lub nawet owocowe nadzienie.
Jak zapobiec klejeniu się pierogów? Gotuj je partiami, mieszając delikatnie drewnianą łyżką. Woda powinna być dobrze osolona.
Yo Make również polubił
2-składnikowy, naturalny środek na usuwanie złogów tłuszczu i pasożytów
Moja teściowa potajemnie sabotowała moje posiłki, gdy mieliśmy gości, żeby mnie upokorzyć – nie przepuściłem tej okazji
KURCZAK W SOSIE SOJOWO-MIODOWYM To pyszne danie jest zdrową alternatywą na szybki obiad!
Sałatka Meksykańska z Kurczakiem