Pasta jajeczna z rzodkiewką i szczypiorkiem

Przygotowanie :

1.  Jajka ugotuj na twardo (ok. 9–10 minut), ostudź w zimnej wodzie, obierz i zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj.
2. Rzodkiewki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę.
3.  Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj.
4. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj  majonez i musztardę.
5. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Dokładnie wymieszaj całość do uzyskania kremowej konsystencji.
6. Schłodź pastę w lodówce przed podaniem – smaki lepiej się połączą.

Wariacje :

Możesz dodać do pasty łyżeczkę chrzanu, jogurt naturalny zamiast części majonezu lub drobno pokrojony ogórek kiszony. Ciekawą wersję uzyskasz również z dodatkiem koperku lub natki pietruszki.

Wskazówki :

• Używaj świeżych i chrupiących rzodkiewek – najlepiej w sezonie wiosennym.
• Jeśli pasta ma być delikatniejsza – zmniejsz ilość musztardy lub zastąp ją jogurtem naturalnym.
• Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku – najlepiej spożyć w ciągu 1–2 dni.

Najczęściej zadawane pytania :

Czy można przygotować pastę dzień wcześniej?
Tak – nawet lepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy składniki się przegryzą.

Czy można użyć innego zioła niż szczypiorek?
Tak – świetnie sprawdzą się koperek, natka pietruszki lub szczypiorek czosnkowy.

Czy pasta nadaje się do mrożenia?
Nie – po rozmrożeniu zmienia się konsystencja jajek i majonezu, dlatego najlepiej spożywać na świeżo.