Niemiecka Sałatka Ziemniaczana po Tradycyjnemu – Klasyka Smaku, Która Łączy Pokolenia

Ziemniaki dokładnie umyj, a następnie gotuj w mundurkach w osolonej wodzie przez około 20-25 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu, odstaw je do wystudzenia, a następnie obierz ze skórki i pokrój w cienkie plastry.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. W garnku podgrzej bulion warzywny, dodaj do niego cebulę, ocet, musztardę, cukier, sól i pieprz. Gotuj całość przez kilka minut, aż cebula lekko zmięknie, a smaki się połączą.
W osobnej misce połącz majonez, śmietanę (jeśli używasz), oliwę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do miski z majonezem dodaj gorącą mieszankę bulionu z cebulą i wymieszaj, tworząc jednolitą zalewę.
Pokrojone ziemniaki przełóż do dużej miski, a następnie polej je przygotowaną zalewą. Delikatnie wymieszaj, tak aby ziemniaki były równomiernie pokryte.
Całość przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem, udekoruj świeżym koperkiem lub posiekaną pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Niemiecka sałatka ziemniaczana najlepiej smakuje po kilku godzinach lub nawet na drugi dzień, kiedy składniki dobrze się przegryzą.
Przechowuj sałatkę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Może być przechowywana przez 2-3 dni.
Doskonale pasuje do mięs, zwłaszcza kiełbasy, pieczonych mięs oraz jako dodatek do grilla.
Warianty:

Jeśli chcesz dodać nieco ostrości, możesz do sałatki dodać odrobinę pikantnej musztardy lub papryki chili.
W wersji bardziej kremowej, zamiast śmietany, można użyć jogurtu naturalnego, co sprawi, że sałatka będzie lżejsza.
Do sałatki możesz dodać również jajka na twardo, które doskonale komponują się z jej smakiem.
FAQ:
Czy mogę użyć innych ziemniaków niż te przeznaczone do sałatek? Najlepiej sprawdzą się ziemniaki o woskowej konsystencji, które nie rozpadają się podczas gotowania. Ziemniaki typu mączystego mogą sprawić, że sałatka będzie zbyt “gliniasta”.
Czy mogę dodać do sałatki inne warzywa? Tak, niektóre osoby lubią dodawać do sałatki drobno posiekaną marchewkę, ogórki konserwowe lub paprykę. Wszystko zależy od preferencji smakowych.
Czy sałatka może być podawana na ciepło? Chociaż niemiecka sałatka ziemniaczana jest tradycyjnie podawana na zimno, można ją podać również na ciepło, szczególnie w wersji na ciepło jako dodatek do pieczonych mięs.
Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem? Tak, sałatka zyskuje na smaku, jeśli jest przygotowana kilka godzin lub nawet dzień wcześniej.