Naleśniki z serem i wanilią – klasyczny domowy deser

Przygotowanie :

1. Wszystkie składniki na  ciasto dokładnie wymieszaj rózgą lub zmiksuj, odstaw na 10 minut, by  mąka wchłonęła płyny.
2. Rozgrzej patelnię, lekko ją natłuść i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
3. Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj. Dodaj żółtko, cukry i śmietanę, dokładnie wymieszaj.
4. Na każdy naleśnik nałóż porcję masy serowej i zawiń w rulon lub kopertę.
5. Naleśniki można podgrzać na patelni lub w piekarniku.
6. Podawaj posypane cukrem pudrem, z dodatkiem śmietany, jogurtu lub konfitury.

Wariacje :

Do masy serowej możesz dodać rodzynki namoczone wcześniej w rumie lub skórkę otartą z cytryny. Świetnie komponują się także z musem owocowym lub sosem czekoladowym.

Wskazówki :

Aby uzyskać aksamitną masę, warto użyć serka z wiaderka lub zmielić twaróg. Jeśli chcesz słodszy deser, dodaj więcej cukru do nadzienia. Naleśniki można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.

Najczęściej zadawane pytania :

Czy można użyć gotowego twarożku waniliowego?
Tak, ale najlepiej wybierać taki bez zbędnych dodatków – dla czystego smaku.

Jak przechowywać naleśniki?
Przechowuj w lodówce do 2 dni, przykryte folią. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku.

Czy mogę zamrozić naleśniki?
Tak, najlepiej bez dodatków – odgrzej je na suchej patelni lub w piekarniku.