- Przygotowanie masy:
- W misce ubij jajka z cukrem przez około 5–7 minut, aż masa stanie się puszysta i zarumieni się lekko.
- Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Czekolada:
- Czekoladę pokrój na kawałki i stop w kąpieli wodnej lub w mikrofali (dolej odrobiny śmietanki, jeśli trzeba).
- Delikatnie dodaj stopioną czekoladę do masy jajecznej, mieszając łagodnie ruchami od dołu do góry.
- Dodanie mąki:
- Do masy dodaj mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą.
- Pełzanie i pieczenie:
- Maszynkę wyłoż papierem do pieczenia i wylej masę równomiernie.
- Piec w rozgrzanym piekarniku (ok. 180°C) przez 25–30 minut – patykowy test pomoże sprawdzić gotowość.
- Podawanie:
- Po wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem lub polej płynną czekoladą.
- Podawaj z herbatą, kawą lub lodami vanilowymi – będzie wyjątkowo!
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Murzynek najlepiej smakuje następnego dnia – dzięki temu tekstura staje się jeszcze bardziej soczysta i intensywna.
Można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Jeśli chcesz go zamrozić – świetnie trzyma się nawet kilka miesięcy w folii spożywczej.
Warianty
Chcesz coś nowoczesnego? Dodaj orzechy włoskie, migdały lub białe płatki kokosowe do masy. Możesz też eksperymentować z nadzieniem – spróbuj np. warstwy dżemu truskawkowego pod masą czekoladową.
Lubisz nowe profile smakowe? Dodać odrobinę likieru pomarańczowego lub rumu – nada aromatu i głębi.
Rada
Nie przepalaj czekolady – najlepiej ją topić na małym ogniu lub porcjami w mikrofali. Używaj jakościowej czekolady, by uzyskać pełen smak.
Jeśli chcesz mieć bardziej powidłowy efekt, użyj mniejszej ilości mąki – ciasto stanie się bardziej jak brownie.
Wniosek
Murzynek to więcej niż tylko ciasto – to symbol prostoty, domowego ciepła i miłości do dobrego desery. Dzięki temu przepisowi możesz codziennie cieszyć się jego pełnym smakiem, niezależnie od okoliczności.
Gotuj z pasją, podawaj z dumą i ciesz się smakiem naszej klasycznej kuchni!
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mąki kukurydzianej lub migdałowej? Tak, ale tekstura będzie inna – bardziej wilgotna i orzechowa.
Czy Murzynek może być bezglutenowy? Oczywiście – zastąp mąkę pszenienną mąką migdałową lub ryżową.
Czy mogę zrobić Murzyńka wegańskiego? Tak – zastąp jajka miksowanym lnianym „jajkiem” (1 łyżka nasion lnu + 3 łyżki wody na każde jajko).
Yo Make również polubił
“Jak uniknąć problemów z grzejnikami i zmniejszyć rachunki za energię?”
12 cichych objawów ANEMII, których nie należy ignorować
Mój mąż zostawił mnie dla swojej kochanki po 36 latach, ale wiadomość tekstowa z jego smartwatcha zmieniła wszystko
Domowe krokiety dla dzieci dzisiaj i mogę powiedzieć, że były luksusowe.