Mozzarella w panierce zapiekana: lekka, smaczna i ciągnąca się receptura

1. Przygotowanie składników:
   • Mozzarella: Odsącz mozzarellę i pokrój ją na cienkie plastry. Jeśli jest bardzo wilgotna, odstaw ją na sitko na około godzinę, aby nie przemoczowała chleba podczas pieczenia.
   • Chleb: Przygotuj 8 kromek chleba wiejskiego, najlepiej lekko czerstwego, aby miał solidną strukturę.
2. Składanie kanapek:
   • Weź dwie kromki chleba.
   • Połóż kilka plastrów mozzarelli pomiędzy nimi, tworząc „kanapkę”.
   • Delikatnie dociśnij kromki chleba, aby dobrze się złączyły.
3. Przygotowanie panierki:
   • W misce roztrzep jajka z mlekiem.
   • Dodaj szczyptę soli i odrobinę pieprzu, dobrze wymieszaj.
4. Panierowanie kanapek:
   • Zanurz każdą „kanapkę” w mieszance jajek i mleka, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
   • Przełóż kanapkę do bułki tartej, lekko naciskając, aby panierka równomiernie pokryła oba boki.
   • Jeśli chcesz, możesz dodać posiekaną natkę pietruszki do bułki tartej, aby wzbogacić smak.
5. Pieczenie w piekarniku:
   • Ułóż kanapki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Lekko posmaruj powierzchnię oliwą z oliwek extra virgin, aby pomóc w uzyskaniu złocistej skórki.
   • Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 20-25 minut, przewracając kanapki w połowie czasu pieczenia, aby równomiernie się zarumieniły.

Porady:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie