MŁODA KAPUSTA DO SŁOIKÓW  To zdrowy przepis, który warto przygotować na zimę!

KROK 1: PRZYGOTOWANIE KAPUSTY

Kapusta: Umyj kapustę, usuń zewnętrzne liście i pokrój ją na ćwiartki. Następnie posiekaj na cienkie paski.
Marchewka: Obierz marchewki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Cebula: Posiekaj cebulę w drobną kostkę.

KROK 2: MIESZANIE SKŁADNIKÓW

Mieszanie: W dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę, startą marchewkę i cebulę. Dodaj sól i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Odstaw na około 30 minut, aby kapusta puściła sok.

KROK 3: PRZYGOTOWANIE ZALEWY

Zalewa: W garnku zagotuj wodę z octem, zielem angielskim, pieprzem i liśćmi laurowymi. Gotuj przez kilka minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

KROK 4: NAPEŁNIANIE SŁOIKÓW

Słoiki: Przygotuj słoiki, dokładnie je umyj i wyparz. Napełnij słoiki mieszanką kapusty, marchewki i cebuli, a następnie zalej przygotowaną zalewą, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.

KROK 5: PASTERYZACJA

Pasteryzacja: Zakręć słoiki i umieść je w garnku z wrzącą wodą. Pasteryzuj przez około 15-20 minut. Po tym czasie wyjmij słoiki i odstaw do ostygnięcia.

Czas przygotowania: 30 minut | Czas pasteryzacji: 20 minut | Całkowity czas: 50 minut | Porcje: 4-5 słoików

Smacznego! Młoda kapusta w słoikach to idealny dodatek do wielu dań!