Miękkie i Maślane Domowe Bułeczki Kolacyjne

Krok po kroku:

1: Aktywacja drożdży
W dużej misce wymieszaj drożdże z cukrem.
Wlej ciepłą wodę lub mleko i odstaw na 5–7 minut, aż pojawi się pianka.

2: Dodanie mokrych składników
Dodaj olej, jajka i sól.
Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

3: Dodawanie mąki
Stopniowo dodawaj mąkę, po 1 szklance, mieszając po każdej porcji.
Gdy utworzy się miękkie ciasto, przełóż je na lekko posypany mąką blat i zagniataj przez 5–7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

4: Pierwsze wyrastanie
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski i przykryj folią spożywczą lub czystą ściereczką.
Odstaw na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

5: Formowanie bułeczek
Podziel ciasto na 24 równe części.
Uformuj z każdej kulkę i ułóż je w natłuszczonej formie do pieczenia, lekko rozstawione.

6: Drugie wyrastanie
Przykryj formę i zostaw bułeczki do wyrośnięcia na kolejne 30–40 minut.

7: Pieczenie i wykończenie
Nagrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj wierzch bułek białkiem z wodą, by uzyskać złocisty połysk.
Piecz przez 20–25 minut, aż będą złotobrązowe.
Po wyjęciu z piekarnika natychmiast posmaruj roztopionym masłem dla miękkości i maślanego połysku.