Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym

Przygotowanie :

1.  Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
2. Fileta z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i  pieprzem.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą. Wrzuć kurczaka i smaż na średnim ogniu do zarumienienia.
4. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
5. Wrzuć umyty i osuszony szpinak. Mieszaj, aż liście zwiędną.
6. Wlej śmietankę i gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
7. Dodaj odcedzony makaron, dokładnie wymieszaj i chwilę podgrzej razem.
8. Podawaj od razu, posypany startym parmezanem, jeśli lubisz.

Wariacje :

Możesz dodać suszone pomidory, pieczarki lub szczyptę gałki muszkatołowej do sosu. Zamiast śmietanki 30% użyj śmietanki 18% lub mascarpone. Dla pikantniejszej wersji – dopraw chili lub ostrą papryką.

Wskazówki :

• Nie gotuj makaronu zbyt długo – lepiej smakuje lekko twardy (al dente).
• Świeży szpinak możesz zastąpić mrożonym – dobrze go wcześniej odsącz.
• Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu – sos jest wtedy najbardziej kremowy.

Najczęściej zadawane pytania :

Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, zamiast kurczaka sprawdzi się również indyk lub łosoś.

Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Możesz przygotować składniki wcześniej i połączyć tuż przed podaniem.

Jaki makaron będzie najlepszy?
Najlepiej sprawdzają się makaron typu penne, tagliatelle, fusilli lub spaghetti.