Lekarze ostrzegają: Ten powszechny sposób jedzenia gotowanych jajek może zatykać tętnice

Lekarze ostrzegają: Ten powszechny sposób jedzenia gotowanych jajek może zatykać tętnice – mimo to wiele osób nadal robi to codziennie, nie zdając sobie sprawy z ryzyka

Jajka gotowane na twardo są powszechnie uważane za pożywne i łatwe w przygotowaniu danie, często występujące w codziennych posiłkach. Jednak eksperci ds. zdrowia biją na alarm: spożywanie jajek gotowanych w niewłaściwy sposób może dyskretnie wywołać problemy sercowo-naczyniowe – a w niektórych przypadkach nawet prowadzić do konsekwencji zagrażających życiu.

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể ăn thoải mai.

Ukryte niebezpieczeństwo w żółtku
Według profesora Davida Spence’a z Robarts Research Institute (USA) , żółtka jaj zawierają fosfatydylocholinę , związek sprzyjający miażdżycy – stwardnieniu i zwężeniu tętnic. Ryzyko to jest szczególnie duże u osób z nadciśnieniem tętniczym, cukrzycą lub podwyższonym poziomem cholesterolu .

Badania opublikowane w czasopismach medycznych, takich jak BMJ , dodatkowo podkreślają to ryzyko: spożywanie zaledwie 10 g jaj dziennie — czyli około 1/6 dużego jajka — może zwiększyć ryzyko choroby wieńcowej nawet o 54%.

To nie tylko teoria. W jednym alarmującym przypadku, 30-letni mężczyzna w Chinach trafił do szpitala po lekkim udarze. Pomimo codziennego spożywania czystych i świeżo przygotowanych jajek na twardo, stwierdzono u niego poziom cholesterolu ponad dwukrotnie przekraczający normę – gwałtownie wzrósł z 5,1 mmol/l do 11 mmol/l . Ten incydent jest sygnałem ostrzegawczym dla tych, którzy wierzą, że jajka na twardo są nieszkodliwe w każdej ilości.

Kto powinien zachować ostrożność spożywając jajka?
Chociaż jaja są bardzo odżywcze, nie nadają się do nieograniczonego spożycia – zwłaszcza przez osoby z chorobami współistniejącymi. Następujące grupy powinny ściśle kontrolować spożycie jaj:

Osoby z chorobą serca, wysokim poziomem cholesterolu, nadciśnieniem lub cukrzycą:

Osoby te są narażone na wyższe ryzyko chorób układu krążenia. Eksperci z Cleveland Clinic (USA) zalecają ograniczenie spożycia jaj do nie więcej niż jednego jajka tygodniowo w przypadku osób z historią zakrzepów krwi lub miażdżycy.

Osoby z zaburzeniami lipidowymi:
należy ograniczyć spożycie do jednego jajka dziennie i stosować zdrowsze metody gotowania , takie jak gotowanie na parze, przygotowywanie zup, aby zmniejszyć narażenie na cholesterol.