Leczo z parówkami

Directions:

1. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę, smażąc na rumiano.
3. Pieczarki pokrój w kosteczkę i dodaj do garnka z cebulą. Smaż je razem, a pod koniec dopraw solą i pieprzem.
4. Papryki pokrój w słupki i dodaj do garnka.
5. Parówki pokrój w plastry i również dodaj do garnka. Całość duś przez kilka minut.
6. Do garnka wlej bulion warzywny, dodaj pokrojone ogórki, odsączoną kukurydzę oraz pomidory z puszki. Dopraw papryką słodką, ostrą, solą i pieprzem.
7. Całość wymieszaj, przykryj i gotuj przez 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Serving and Storage Tips:
Leczo najlepiej podawać od razu, ale równie smaczne będzie na drugi dzień, gdy smaki będą się lepiej przeplatały. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić leczo, jednak najlepiej smakuje świeże.

Variations:

• Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub bakłażan, aby wzbogacić smak dania.
• Dla wersji wegetariańskiej zastąp parówki tofu lub tempehem.
• Leczo z parówkami można podać z ryżem lub świeżym chlebem, który idealnie wchłania sos.

FAQs:

• Czy mogę użyć innych rodzajów parówek?
  Tak, najlepiej wybierać parówki o wysokiej jakości, zawierające jak najwięcej mięsa.
• Czy leczo można przygotować z kiełbasą?
  Oczywiście, tradycyjna wersja leczo często zawiera kiełbasę, ale parówki to dobra alternatywa, zwłaszcza dla dzieci.
• Jakie przyprawy mogę dodać do lecza?
  Możesz eksperymentować z przyprawami, np. dodając czosnek, zioła prowansalskie, czy nawet trochę curry, aby nadać daniu nowy smak.