Kurczak zapiekany z mozzarellą i sosem pomidorowym

🛒 Składniki:
4 filety z piersi kurczaka
🥚 2 jajka
🥛 100 ml mleka
🌿 100 g bułki tartej
🧀 50 g parmezanu (tartego)
🧂 Sól i pieprz (do smaku)
🛢 Olej do smażenia
🍅 1 szklanka passaty pomidorowej
🧄 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
🌱 Świeża bazylia (do dekoracji)
🧀 100 g sera mozzarella (tartego)
🍳 Jak przygotować?
⿡ Przygotowanie kurczaka:
Filety z kurczaka delikatnie rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem.
⿢ Panierowanie:
W jednej misce wymieszaj jajka z mlekiem. W drugiej misce połącz bułkę tartą z 30 g parmezanu. Filety obtocz najpierw w jajku, a potem w bułce tartej z serem.
⿣ Smażenie: ⿣ Smażenie:

Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka z obu stron na złoty kolor. Odsącz na papierowym ręczniku.
⿤ Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni podsmaż czosnek na odrobinie oleju, dodaj passatę pomidorową i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i bazylią.
⿥ Zapiekanka:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie