Kremowe kąski Dulce de Leche

W dużym rondlu umieść 250 gramów posiekanej białej czekolady i 50 gramów masła. Użyj rondelka z grubym dnem, aby czekolada się nie przypaliła. Postaw na małym ogniu i zacznij powoli mieszać szpatułką lub drewnianą łyżką. Kluczem jest tutaj gotowanie w niskiej temperaturze – jeśli zrobisz to zbyt szybko w wysokiej temperaturze, możesz zepsuć konsystencję czekolady.

Gdy się rozpuści, możesz cieszyć się tym pysznym aromatem, który zacznie się pojawiać. Ciągle mieszaj, aby upewnić się, że czekolada i masło całkowicie się stopiły i utworzyły kremową, gładką mieszankę. Proces ten powinien zająć około 5-7 minut. Jeśli widzisz, że czekolada trochę się topi, nie rozpaczaj; Lepiej jechać powoli, niż ryzykować spalenie.

Faza 3: Magiczny dotyk dulce de leche
Gdy czekolada i masło dobrze się rozpuszczą i połączą, czas dodać dulce de leche. Tutaj zaczyna się magia. Dodaj 400 gramów dulce de leche na patelnię i, jeśli to możliwe, zmniejsz jeszcze ogień. Rozpocznij mieszanie delikatnymi, ale ciągłymi ruchami, upewniając się, że cały dulce de leche jest jednorodny z białą czekoladą i masłem.

Ten krok może zająć od 8 do 10 minut, ponieważ chcemy, aby składniki dobrze się połączyły i utworzyły gęstą, kremową mieszankę. Nie spiesz się, ponieważ to powolny proces zapewnia, że ​​kęsy będą miały gładką, jedwabistą konsystencję. W tym czasie masa lekko zgęstnieje, a kolor nabierze pięknego karmelowego odcienia.

Krok 4: Wlać mieszaninę do formy
Gdy uznasz, że masa jest doskonale zintegrowana i gotowa, zdejmij ją z ognia. Bardzo ostrożnie wlej zawartość rondelka do wcześniej przygotowanej formy. Za pomocą szpatułki dokładnie zeskrobuj boki patelni, aby nie pozostała na niej żadna część pysznej mieszanki. Następnie tą samą szpatułką wygładź powierzchnię tak, aby była jak najbardziej jednolita.

Tutaj możesz wykazać się kreatywnością. Jeśli chcesz nadać mu dekoracyjny charakter, możesz dodać kilka szczypt grubej soli dla słodko-pikantnego kontrastu, a nawet posypać posiekanymi suszonymi owocami, takimi jak orzechy włoskie lub migdały. Jeśli wolisz, aby przepis był prosty i klasyczny, zostaw go takim, jaki jest, bez żadnych dodatkowych dodatków.