Kotlety z kremowym sosem pieczarkowym (Wersja do druku)

01 – Wsyp bułkę tartą do głębszego naczynia i zalej mlekiem. Dokładnie wymieszaj aż powstanie gęsta pasta.

02 – W misce połącz mięso mielone, drobno pokrojoną cebulę, posiekany koperek, jajka, sól, pieprz oraz namoczoną bułkę tartą.

03 – Zwilżonymi wodą dłońmi dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Kilkakrotnie uderz masą o dno miski, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

04 – Uformuj równe kotlety, używając łyżki lub łyżki do lodów. Obtocz je delikatnie w bułce tartej lub mące.

05 – Rozgrzej olej na patelni i ostrożnie umieść kotlety. Smaż około 5 minut z każdej strony, aż uzyskają brązową skórkę i będą dobrze usmażone wewnątrz. Alternatywnie możesz je upiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-45 minut.

06 – Pokrój pieczarki w cienkie plasterki. Na patelni po smażeniu kotletów (lekko wytartej papierem kuchennym) rozpuść masło. Dodaj pieczarki i smaż 5-6 minut.

07 – Posyp pieczarki mąką, delikatnie wymieszaj i przesmaż jeszcze minutę.

08 – Wlej sok jabłkowy lub winogronowy, mieszaj i gotuj przez minutę. Następnie dodaj śmietankę, sos sojowy, wodę lub bulion i dokładnie wymieszaj. Dodaj musztardę, sól i pieprz.

09 – Gotuj sos na małym ogniu około 10 minut, aż wyraźnie zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.

10 – Ostrożnie umieść kotlety w sosie i podgrzewaj całość na małym ogniu przez około 2 minuty.