- Obcinanie składników:
- Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry lub półkolka.
- Kapustę drobno posiekaj. Cebulę pokrój w półkolka, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Kiełbasę pokrój w krążki ok. 1 cm grubości.
- Podsmażenie kiełbasy:
- Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec. Dodaj kiełbasę i podsmaż na złoty kolor po obu stronach. Przełóż na bok.
- Gotowanie warzyw:
- Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę do przeźroczystości.
- Dodaj czosnek i krótko podsmaż, by nie wydzielił gorzkiego smaku.
- Wrzuć kapustę i dusz przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodanie ziemniaków:
- Dodaj ziemniaki do kapusty i cebuli. Mieszaj dokładnie, aby dobrze się połączyły.
- Polej odrobiną wody (około ½ szklanki), przykryj pokrywką i dusz przez kolejne 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Łączenie i dosmakiwanie:
- Na koniec dodaj podsmażoną kiełbasę do warzyw.
- Posyp kminkiem, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj dokładnie.
- Jeśli używasz octu jabłkowego, dodaj go teraz – doda lekko kwaśnej nuty.
- Podawanie:
- Podawaj gorące, najlepiej z łyżeczką śmietany lub jogurtu naturalnego na wierzchu.
- Idealnie sprawdzi się też jako nadzienie do pieczywa lub kanapka.
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Danie najlepiej spożywać bezpośrednio po ugotowaniu – wtedy ziemniaki są jeszcze chrupiące, a kapusta świeża i aromatyczna.
Resztki możesz przechowywać w lodówce przez 3–4 dni. Można je również zamrozić – przed podaniem ogrzej w piekarniku lub na patelni, by zachować teksturę.
Warianty
Chcesz mieć więcej warzyw? Dodaj marchewkę, paprykę lub pieczoną dynię dla nowoczesnego twistu.
Lubisz ostre smaki? Spróbuj dodać odrobiny chili lub pieprzowego ziela do sosu – nadaje dishowi nowego wymiaru.
Rada
Nie spiesz się z solą – kiełbasa często zawiera sól, więc warto dopasować smak na końcu gotowania.
Aby uzyskać lepszą konsystencję, użyj starych ziemniaków – są mączne i lepiej trzymają się całości.
Wniosek
Kiełbasa z kapustą i ziemniakami na patelni to idealny przykład tego, jak proste składniki mogą stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. To danie pełne smaku, komfortu i domowego ciepła – a wszystko w kilkadziesiąt minut!
Gotuj z pasją, podawaj z dumą i ciesz się pełnym smakiem naszej kuchni!
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonej kapusty? Tak, ale pamiętaj, że może być bardziej wilgotna – skróć czas duszenia, by nie zrobiła się za mokra.
Jak zrobić danie wegańskie? Zastąp kiełbasę tofu, seitanem lub faworkami – nadal będzie pysznie!
Czy mogę dodać inne przyprawy? Oczywiście! Spróbuj majeranku, świeżego tymianku lub suszonej natki pietruszki dla dodatkowego aromatu.
Yo Make również polubił
Babka Cytrynowa z Polewą (Wersja do druku)
Kremowe kąski Dulce de Leche
Chiromancja: Jak odczytać przyszłość z linii dłoni
Sernik na zimno z galaretką