Karnawałowe pączki: nie można się im oprzeć!

Składniki:
200 ml ciepłego mleka
2 jajka
50 g roztopionego masła
50 g cukru
Skórka starta z 1 cytryny
500 g mąki pszennej
10 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
Szczypta soli
Olej do smażenia (np. rzepakowy)
Cukier puder lub lukier (do dekoracji)
Jak przygotować?
Rozczyn:
W małej miseczce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, skórkę z cytryny i sól. Dodaj jajka, roztopione masło oraz przygotowany rozczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie: