Język wołowy z sosem pomidorowym chili

Zacznij od umieszczenia języka wołowego w dużym rondlu i zalaniu go wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 2 do 3 godzin lub do momentu, aż język będzie miękki. Usuń pianę, która wypłynie na powierzchnię podczas gotowania.

Gdy język jest już ugotowany, zdejmij go z patelni i pozwól mu lekko ostygnąć. Usuń twardą zewnętrzną skórkę i pokrój język w cienkie plasterki.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut lub do momentu, aż będzie przezroczysta. Wmieszaj posiekany czosnek i smaż przez dodatkową minutę.

Na patelnię dodaj pokruszone pomidory, posiekaną papryczkę chili, wędzoną paprykę, kminek, sól i pieprz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez około 10 do 15 minut, aby smaki się połączyły.

Na patelnię wrzucamy pokrojony w plasterki ozor wołowy, mieszamy tak, aby mięso pokryło się sosem. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, upewniając się, że język jest gorący.

Podawać na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą, z ryżem lub chrupiącym pieczywem, aby chłonąć pyszny sos.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 2 godziny 30 minut | Czas całkowity: 2 godziny 50 minut

Kcal: 350 kcal | Porcje: 6 porcji