- Przygotowanie ciasta:
- Rozkrusz drożdże do ciepłego mleka, dodaj odrobinę cukru i odstaw na kilka minut, aż pojawi się pianka.
- W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, jajko, ekstrakt wanilowy i napój drożdżowy.
- Dodawaj stopniowo roztopione masło, mieszając aż masa stanie się elastyczna i nie będzie przywarcać do rąk.
- Zagniataj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
- Pokrój ciasto na porcje, uformuj kulki i zostaw je wyrosnąć przez około 1 godzinę pod ściereczkiem.
- Formowanie bułeczek:
- Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj każdą porcję w okrągły placek.
- Na środku połóż garść mytych jagód (około 1–2 łyżki).
- Zwiń jak bułeczka – zacznij od brzegów ku środkowi, by dobrze zamknąć nadzienie.
- Ostateczne wyrośnięcie:
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem piekarniczym i zostaw je jeszcze na 30 minut, by dobrze wyrosły przed pieczeniem.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- Smocz bułeczki od góry jajkiem lub mlekiem i piecz przez 15–20 minut, aż staną się złote i pachnące.
- Podawanie:
- Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem lub polej czekoladowym lukierem.
- Podawaj z lodami vanilowymi, jogurtem greckim lub samodzielnie – idealnie pasują do herbaty lub kawy.
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Jagodzianki najlepiej spożywać tego samego dnia, gdy zostały upieczone – są wtedy najbardziej puszyste i aromatyczne.
Jeśli chcesz je zachować na dłużej, przechowuj w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Można je również zamrozić – najlepiej przed lub po nadzieniu, a piecz bezpośrednio po rozmrożeniu.
Warianty
Chcesz mieć nowoczesną wersję? Dodaj do ciasta startą skórkę cytrynową lub pomarańczową dla intensywniejszego aromatu.
Lubisz niespodzianki? Wewnątrz możesz schować też nutellę, twaróg z cukrem lub krem bananowy – będzie wyjątkowo!
Rada
Używaj tylko świeżej, suchej jagody – wilgotne mogą spowodować, że ciasto się rozsypie lub zrobi się mokre w środku.
Jeśli nie masz czasu na dwa etapy wyrośnięcia, możesz użyć szybkich drożdży i skrócić czas pierwszego fermentu do 45 minut.
Wniosek
Jagodzianki to więcej niż tylko bułeczki – to prawdziwy symbol lata, świeżości i miłości do naturalnych produktów. Dzięki temu przepisowi możesz codziennie cieszyć się ich pełnym smakiem i chrupiącą skóreczką.
Gotuj z pasją, podawaj z dumą i ciesz się smakiem naszej kuchni!
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mąki bezglutenowej? Tak – świetnie sprawdzi się mąka pszenna z mieszanek bezglutenowych.
Czy mogę zrobić jagodzianki wegańskie? Oczywiście – zastąp mleko roślinnym, a masło olejem kokosowym.
Czy mogę użyć mrożonych jagód? Tak, ale przed użyciem dokładnie osusz je delikatnie – inaczej ciasto może się rozlecieć.
Yo Make również polubił
Przepis na spalanie tłuszczu z brzucha: idealny domowy napój na płaski brzuch
Fałszywy miód zalewa półki sklepowe: 5 wskazówek, jak rozpoznać prawdziwy miód
Miodownik z Kremem Budyniowym i Dżemem
Przyprawa do zupy Nie kupuję już gotowych produktów, mogą przetrwać nawet 1 rok