Dużo, dużo jabłek! Szarlotka jabłkowa: prosta i pyszna do przygotowania w każdej chwili

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli.
2. Dodaj zimne masło, które należy posiekać nożem lub wgnieść palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite.
4. Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Nadzienie:

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
2. W dużym garnku wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny oraz, jeśli chcesz, mąką ziemniaczaną.
3. Podsmażaj jabłka na średnim ogniu przez około 10 minut, aż lekko zmiękną. Następnie odstaw do ostygnięcia.

Składanie i pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
2. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na dwie części: większą, którą rozwałkujesz na spód, i mniejszą na wierzch.
3. Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią dno oraz boki formy o średnicy około 23 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na ciasto wyłóż przygotowane nadzienie jabłkowe.
5. Rozwałkuj pozostałą część ciasta i przykryj nim nadzienie, tworząc kratkę lub całkowicie zakrywając.
6. Piecz w piekarniku przez 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.

Podanie i przechowywanie:

Po upieczeniu odstaw szarlotkę do ostygnięcia. Podawaj ją, posypując cukrem pudrem, jeśli chcesz dodać jej słodkiego wykończenia. Idealnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Ciasto możesz przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Można je również zamrozić, by cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas.

Wariacje:

• Szarlotka z orzechami: Dodaj do nadzienia posiekane orzechy włoskie lub laskowe, aby uzyskać chrupiący akcent.
• Szarlotka z rodzynkami: Do nadzienia możesz dodać garść rodzynek, które w połączeniu z jabłkami nadadzą ciastu ciekawego smaku.

FAQ:

1. Jakie jabłka najlepiej nadają się do szarlotki? Do szarlotki najlepiej wybierać jabłka kwaśne, takie jak antonówki, szara reneta, czy jonatan. Dają one najlepszy efekt w połączeniu z cukrem i cynamonem.

2. Czy mogę dodać inne przyprawy do nadzienia? Oczywiście! Oprócz cynamonu możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej lub imbiru, aby nadać szarlotce bardziej korzenny aromat.

3. Jakie ciasto jest najlepsze na szarlotkę? To ciasto, które przygotowaliśmy w tym przepisie, jest bardzo kruche i idealnie komponuje się z jabłkowym nadzieniem. Jeśli preferujesz bardziej wilgotne ciasto, możesz dodać do niego trochę jogurtu naturalnego.

4. Czy mogę użyć gotowego ciasta? Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego ciasta kruchego. Pamiętaj jednak, że domowe ciasto daje najlepszy smak i konsystencję.