Składniki na drożdże piekarskie (zakwas):
200 g mąki żytniej typ 720
200 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla lepszego procesu fermentacji)
Przygotowanie zakwasu:
Dzień 1:
W dużym słoiku wymieszaj 50 g mąki żytniej z 50 ml wody.
Dodaj łyżeczkę miodu. Przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce (ok. 24°C).
Dzień 2-5:
Codziennie dokarmiaj zakwas 50 g mąki i 50 ml wody, mieszając dokładnie.
Obserwuj, jak pojawiają się bąbelki – znak, że zakwas zaczyna żyć!
Gotowy zakwas:
Po 5 dniach zakwas jest gotowy do pieczenia chleba. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.
Składniki na chleb:
500 g mąki pszennej (typ 650)
1 łyżeczka soli
350 ml letniej wody
100 g aktywnego zakwasu
Przygotowanie chleba:
Mieszanie składników:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
drożdże piekarskie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Na przyjęciu u mojej siostry, moja mama zasugerowała, żeby moja ciężarna żona zjadła obiad gdzie indziej, żeby nie „psuć” atmosfery. Powiedziała: „Ona naprawdę nie nadaje się na takie przyjęcie”.
Kotlety z cukinii i serka wiejskiego
Przepis na chrupiące pieczarki pieczone
Żuję goździki i żegnam się z 10 latami cukrzycy. Dam ci przepis.