Cukinia na zimę „Palce lizać”. Smakuje jak marynowane borowiki

Drobno posiekaj pietruszkę i koper, ostrą paprykę pokrój w cienkie krążki. Dodaj je do cukinii.
Delikatnie wymieszaj. Pozostaw je na 3 godziny, w międzyczasie umyj słoiki.
Po 3 godzinach włóż cukinię do słoików. Ciasno upchnij cukinie w słoiku. Wypełnij je sokiem.
Następnie pasteryzujemy 15 minut od zagotowania wody, pokrywki kładziemy na wierzch słoików, ale nie zakręcamy.
Wyjmujemy i dokręcamy nakrętki, odwracamy i odstawiamy do wystudzenia.
Gdy słoiki całkowicie ostygną, przenieś je do chłodnego miejsca: spiżarni lub piwnicy.
Taka cukinia smakuje jak borowiki marynowane.

Jest pyszna sama w sobie, świetna jako dodatek do obiadu z ziemniakami i mięsem, ale także znakomicie sprawdza się jako dodatek do sałatek. Polecam.