Ciasto z pianką i owocami pod kruszonką

INSTRUKCJE
Zrób to krok po kroku – ciasto nie sprawi Ci żadnych trudności!
. Ciasto kruche:
Zagnieć ciasto z mąki, masła, cukru, proszku do pieczenia, żółtek i śmietany. Podziel je na dwie części: większą i mniejszą.
Większą rozwałkuj i wyłóż nią spód blaszki (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

. Podpiekanie:
Spód podpiecz w 180°C przez ok. 15 minut – dzięki temu nie nasiąknie od owoców.
. Owoce:
Na podpieczony i lekko przestudzony spód wyłóż owoce – mogą być świeże lub dobrze odsączone mrożone.
. Pianka:
Ubij białka na sztywną pianę, dodawaj cukier partiami. Gdy piana będzie lśniąca, dodaj proszek budyniowy i miksuj. Na końcu
cienką strużką wlej olej – cały czas miksując na niskich obrotach.
Piankę rozprowadź równomiernie na owocach.
. Kruszonka:
Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce i posyp po wierzchu pianki.
. Pieczenie:
Piecz przez 35–40 minut w temperaturze 180°C (góra-dół), aż wierzch się zarumieni.
. Wykończenie:
Ostudź całkowicie przed krojeniem. Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem dla dekoracji.

UWAGI

Jeśli używasz bardzo soczystych owoców (np. wiśni, mrożonych malin) – oprósz je delikatnie mąką ziemniaczaną przed ułożeniem na cieście. Dzięki temu
spód nie rozmięknie!