Ciasto jogurtowe z owocamiv

Przygotowanie :

1. W dużej misce wymieszaj jogurt, jajka, olej,  cukier i  cukier wanilinowy – do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Przelej ciasto do formy (np. 24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na wierzchu ułóż owoce – większe owoce przekrój na mniejsze kawałki.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 40 minut – do tzw. suchego patyczka.
6. Po wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.

Wariacje :

Ciasto możesz wzbogacić startą skórką z cytryny, pomarańczy lub dodać kilka kropli aromatu waniliowego. Do wersji czekoladowej wystarczy dodać 2 łyżki kakao i zmniejszyć o tyle samo ilość mąki. Można także dodać garść płatków migdałowych na wierzch przed pieczeniem.

Wskazówki :

• Jeśli używasz owoców mrożonych – nie rozmrażaj ich wcześniej, tylko lekko oprósz mąką.
• Jogurt najlepiej sprawdza się naturalny, ale można użyć także greckiego lub smakowego (zmniejsz wtedy ilość cukru).
• Nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie, by ciasto nie opadło.

Najczęściej zadawane pytania :

Czy mogę użyć innego tłuszczu niż olej?
Tak, możesz zastąpić olej rozpuszczonym masłem, ale olej sprawia, że ciasto dłużej pozostaje wilgotne.

Jakie owoce najlepiej się sprawdzają?
Idealne są jagody, maliny, borówki, pokrojone truskawki czy morele. Można też użyć mieszanki owocowej.

Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto świetnie się mrozi – po rozmrożeniu nadal jest wilgotne i pyszne.