Ciasteczka z malinami i białą czekoladą

Składniki (na ok. 12 dużych ciastek):
120 g masła (miękkiego)
120 g cukru trzcinowego
50 g cukru białego
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
100 g białej czekolady (posiekanej lub w groszkach)
80 g świeżych malin
50 g białej czekolady (do nadzienia, opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta