Chleb z czosnkiem i mozzarellą

Przygotuj mieszankę drożdżową:

W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę i ciepłe mleko.

Posyp płyn suchymi drożdżami i cukrem. Odczekaj 5–7 minut, aż mieszanka zacznie się pienić, co będzie świadczyć o aktywności drożdży.

Przygotuj ciasto:

Dodaj jajko i roztopione masło do mieszanki drożdżowej, wymieszaj.

Stopniowo dodawaj mąkę i sól, mieszając, aż ciasto zacznie się formować.

Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie i elastyczne, około 8–10 minut.

Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Przygotuj masło czosnkowe:

W małej misce wymieszaj miękkie masło, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki i miód, aż składniki się połączą.

Formowanie i napełnianie chleba:

Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na oprószonym mąką blacie na prostokąt.

Rozprowadź równomiernie masło czosnkowe na całej powierzchni ciasta. Posyp startą mozzarellą.

Zwiń ciasto ciasno, zaczynając od dłuższego brzegu, aby zamknąć w nim nadzienie.

Pokrój bułkę na kawałki, które zmieszczą się w natłuszczonej formie do pieczenia. Ułóż kawałki w naczyniu, przekrojoną stroną do góry.

Ostatnie kroki:

Posmaruj wierzch ciasta mieszanką żółtka i mleka. Posypać makiem.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 30 minut w naczyniu do pieczenia.

Gotowanie: