Bułeczki ze Szpinakiem i Fetą

Ciasto:
2 arkusze ciasta francuskiego (rozmrożone, jeśli były mrożone)

1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)

Sezam lub czarnuszka (opcjonalnie do posypania)

Sposób przygotowania
1. Przygotowanie nadzienia:

Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.

Podsmaż cebulę, aż będzie miękka i szklista (ok. 3–4 minuty).

Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.

Dodaj szpinak i odparuj nadmiar wody. Przestudź przez kilka minut.

Przełóż do miski i wymieszaj z fetą, ricottą (jeśli używasz), parmezanem, jajkiem, solą, pieprzem i przyprawami. Odstaw.

2. Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).

Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Przekrój każdy arkusz ciasta francuskiego na pół (dla dużych bułeczek) lub na trzy części (dla mniejszych).

3. Składanie bułeczek:

Na środku każdego paska ciasta ułóż pasek nadzienia.

Złóż jeden bok ciasta na nadzienie, posmaruj jajkiem, następnie złóż drugi bok i dociśnij, aby się skleił.

Ułóż bułeczki złączeniem do dołu na blasze.

Posmaruj wierzch jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.

Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.

4. Pieczenie:

Piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i wyrośnięte.

Ostudź przez kilka minut przed podaniem.

Wskazówki szefa kuchni