Brioszki – 5 minut, rozpływają się w ustach już od pierwszego kęsa, łatwe do zrobienia… …podam przepis w zamian za proste podziękowanie

Szczypta soli

Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórka z cytryny

Do posmarowania: 1 żółtko + 1 łyżka mleka

Sposób przyrządzenia:
Aktywacja drożdży (jeśli używasz świeżych): Rozpuść je w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na 10 minut do spienienia.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier, jajko, ciepłe mleko (z drożdżami lub bez – w zależności od rodzaju), masło oraz ewentualne dodatki smakowe.

Wyrabianie: Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne (ręcznie lub mikserem z hakiem).

Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.

Formowanie brioszek: Podziel ciasto na 8–10 porcji i uformuj kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Odstaw brioszki na 20 minut, aby ponownie podrosły.

Pieczenie: Posmaruj bułeczki roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste.

Studzenie: Odstaw na kratkę do ostygnięcia (jeśli wytrzymasz!).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z masłem, konfiturą, miodem lub kremem czekoladowym.

Świetnie smakują również z serkiem mascarpone i owocami.

Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni.