Bez pieczenia: Ciasto budyniowe z herbatnikami, wanilią i kremem czekoladowym

Wiórki czekoladowe lub kakao

Krok 1: Przygotowanie spodu herbatnikowego

Pokrusz herbatniki w malakserze na drobne okruszki. Wymieszaj je z cukrem i roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać wilgotny piasek. Rozprowadź ją równomiernie w kwadratowej formie (22×22 cm) lub tortownicy, dociśnij. Włóż do lodówki na czas przygotowywania kremu. 

Krok 2: Przygotowanie warstwy czekoladowego kremu

W rondelku połącz cukier i skrobię kukurydzianą. Stopniowo dolewaj mleko, mieszając. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać (ok. 5-7 min). Ubij żółtka w osobnej misce, powoli dolewając odrobinę gorącego mleka, by je zahartować. Wlej zahartowane żółtka z powrotem do garnka i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż krem będzie gęsty. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i wanilię, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Ostudź lekko (ok. 10 min), a następnie wylej na przygotowany spód, wyrównaj i przykryj folią spożywczą, dociśnij do powierzchni. Schładzaj w lodówce min. 3 godziny. 

Krok 3: Przygotowanie bitej śmietany

Wstaw miskę i końcówki miksera na 10 min do zamrażarki. Wlej schłodzoną śmietankę do miski, dodaj cukier puder i wanilię, ubijaj na średnich obrotach do uzyskania miękkich wierzchołków (ok. 2-3 min). Ostrożnie rozsmaruj ubitą śmietanę na zastygniętym kremie. Posyp deser startą czekoladą lub kakao (opcjonalnie). 

Krok 4: Podanie i przechowywanie

Schłódź deser jeszcze przez 30 min, by warstwy się dobrze ustabilizowały. Pokrój na kwadraty lub kliny i serwuj. Przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej spożyć w ciągu 1-2 dni, gdy bita śmietana jest najświeższa.

Wskazówki:

 Użyj dobrej jakości czekolady, by uzyskać bogaty smak

 Uważaj na temperaturę, by krem się nie przypalił

 Daj deserowi czas na schłodzenie, by uzyskać wyraźne warstwy

Ciesz się swoim Czekoladowym Kremowym Przysmakiem!