Marynowane warzywa mieszane – bez fermentacji, szybkie i aromatyczne

Pyszna i kolorowa przystawka na zimę – marynowane warzywa w occie. Gotowe już po kilku dniach, idealne jako dodatek do dań obiadowych, grillów czy desek przekąsek. Bez fermentacji, z prostym procesem przygotowania.

✅ Składniki (na 5–6 słoików po 800 ml):

Warzywa (można modyfikować według uznania):

• 1 mały kalafior (podzielony na różyczki)
• 3 marchewki (pokrojone w plastry lub słupki)
• 1 papryka czerwona + 1 papryka żółta (pokrojone w paski)
• 2 ogórki (pokrojone w plastry lub słupki)
• 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)
• 1–2 łodygi selera naciowego (opcjonalnie)
• 4–5 ząbków czosnku (opcjonalnie)

Zalewa:

• 1 litr octu spirytusowego 9% (lub 750 ml octu + 250 ml wody)
• 1 litr wody
• 3 łyżki soli niejodowanej (do przetworów)
• 3 łyżki cukru
• 2–3 liście laurowe
• 1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka nasion kolendry (opcjonalnie)
• 1 gałązka suszonego kopru (lub nasiona kopru)

🥣 Sposób przygotowania:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie