Kruche ciasteczka kokosowe

Składniki:
200 g wiórków kokosowych
150 g masła (miękkiego)
1 jajko
100 g cukru pudru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Instrukcje krok po kroku:
Przygotowanie masy ciasteczkowej:
W dużej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Dodanie składników suchych:
Do masy dodaj mąkę, wiórki kokosowe i szczyptę soli. Wymieszaj całość, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, schłodź je w lodówce przez 30 minut.
Formowanie ciasteczek: