Chrupiąca skórka i miękka, dziurawiona miękka część chleba

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (lub mieszanka mąki pszennej i mąki manitoba)
• 300 ml ciepłej wody
• 10 g soli
• 10 g cukru (opcjonalnie, w celu wspomagania fermentacji)
• 10 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla bardziej miękkiej struktury chleba)

Przygotowanie:

Przygotowanie drożdży: